•    ½  TASSE DE MARMELADE D’ORANGE
•    1 TASSE DE JUS D’ORANGE
•    2/3 DE TASSE DE WORCESTERSHIRE SAUCE
•    5 CUIL A SOUPE DE JUS DE CITRON
•    1 CUIL A SOUPE DE MOUTARDE  FORTE
•    1 CUIL A CAFE ½ DE GINGEMBRE MOULU
•    ½ CUIL A CAFE DE SEL
•    ¼ DE CUIL A CAFE DE POIVRE
•    2 GOUSSES D’AIL PRESSEES

FAIRE MARINER TOUTE UNE NUIT AU FRAIS
LE JOUR MÊME  EGOUTER, GARDER LA MARINADE , CUIRE AU FOUR 180° 1 HEURE ENVIRON COMPLETEMENT ENFERME DANS L’ALU

REMETTRE DANS LA MARINADE JUSQU’A LA CUISSON AU BRAÏ